Přeplněné stánky s občerstvením, dlouhé fronty a hlavně spousta ztraceného času. To jsou časté nepříjemnosti, které narušují letní pohodu u vody nebo na hudebním koncertu. Ke slovu se pomalu začíná dostávat technologie, kterou si s prázdninovou atmosférou spojí jen málokdo. Umělá inteligence se podle odborníků může stát tichým pomocníkem, který zlepší nejen efektivitu stravovacího provozu, ale i komfort návštěvníků. Díky jednoduchému AI systému si lidé mohou koupit občerstvení téměř odkudkoliv, stačí naskenovat QR kód a objednávku zadat chatbotovi.
Léto a umělá inteligence je na první pohled zcela nesourodá kombinace. Statisíce Čechů totiž během prázdnin alespoň na pár dní hodí práci za hlavu a vyráží na zaslouženou dovolenou. Přesto se nabízí spousta sezónních situací, kde použití nástrojů umělé inteligence dává smysl. „Znají to asi všichni. Když je horké léto s teplotami vysoko nad třicet stupňů Celsia, vystát frontu na pivo je nadlidský výkon. V tomhle směru může pomoci jednoduchý AI systém s chatbotem,“ tvrdí Vojtěch Komenda, zakladatel společnosti AI Excellence, které se v Česku věnuje implementaci nástrojů umělé inteligence pro zjednodušení procesů.
Aplikace není potřeba, objednávku vyřídí chatbot
Systém funguje jednoduše – návštěvník si vyfotí QR kód pověšený na viditelném místě a už může vybírat z nabídky občerstvení. „S chatbotem pak komunikuje a sdělí mu svou objednávku stejným způsobem, jako by stánkař stál přímo před ním. Každý si tak může objednat z deky nebo z první řady u pódia na konkrétní čas. Teprve ve chvíli, kdy je objednávka připravena, si svoji objednávku vyzvedne a díky tomu neztrácí čas. Mezitím se může bavit s přáteli, skočit do bazénu nebo si naplno užívat hudební vystoupení na festivalu,“ vysvětluje Komenda.
Na to, že je objednávka připravená k výdeji, umělá inteligence upozorní zprávou přímo v chatu nebo prostřednictvím e-mailu. Efektivitu celého procesu samozřejmě výrazně zvyšuje možnost platební brány. „Řešení funguje podobně jako samoobslužné kiosky v řetězcích rychlého občerstvení. Ale s tím rozdílem, že lidé nemusí stahovat žádnou aplikaci, ani nikam chodit za účelem si objednat,“ dodává odborník.
Plynulost provozu, vyšší počet objednávek i rychlá návratnost
Pro odbavení zákazníků v letních provozech slouží na několika místech v České republice vyvolávací systém pomocí sady pagerů, které fungují na principu vibrací nebo zvukových signálů. Kromě rizika materiální ztráty a údržby je ale potenciální překážkou také omezená vzdálenost od místa prodeje. „Tato zařízení z pohledu úspory času určitým způsobem fungují, zákazníci ale stejně musí zůstat v relativně rozumné vzdálenosti od výdejního místa, a hlavně si tam fyzicky dojít objednat,“ upozorňuje Komenda.
Řešení za pomocí umělé inteligence nabízí potenciální výhody jak pro prodejce, tak pro samotné návštěvníky. Pro ně je to pohodlný způsob, jak se vyhnout dlouhým minutám ve frontě. Prodejcům naopak může stoupnout počet objednávek, protože existuje část návštěvníků, kteří se právě kvůli dlouhému čekání ke stánku ani nevydají. „Je to velký odrazující faktor. Navíc pokud nebudou muset stát několikametrovou frontu, zkonzumují toho ještě víc,“ popisuje Komenda. AI řešení podle něj pomáhá zajistit plynulost provozu především v prodejní špičce, kdy stánkaři bojují s tlakem na rychlý výdej objednaného občerstvení. „Díky menším časovým prodlevám tak odbaví vyšší počet objednávek,“ dodává expert na umělou inteligenci.
Finanční návratnost vyvolávacího systému, který pracuje s umělou inteligencí, se pohybuje přibližně v jednotkách měsíců. „Velká výhoda AI řešení je v tom, že relativně rychle a jednoduše můžete postavit systém na míru. Léto je pro všechny stravovací provozy vrcholem sezóny, díky umělé inteligenci jej mohou využít na maximum. Provozovatelé budou mít počáteční investici zpět za jedno léto, ne-li dříve. Podle našich zkušeností navíc dokáže zvýšit příjmy až o deset až dvacet procent,“ uzavírá Vojtěch Komenda.
O společnosti AI Excellence
AI Excellence poskytuje řešení v oblasti generativní umělé inteligence pro podniky, které chtějí maximalizovat svůj potenciál a zůstat v čele inovací. Společnost se věnuje integraci, analýze a identifikaci klíčových oblastí pro nasazení umělé inteligence. AI Excellence tvoří multiagentní systémy pro automatizaci podnikání, kteří pomáhají v oblastech testování softwaru, reportingu, automatizace zákaznické podpory nebo řízení projektu.
